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木糖醇简介：
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【产品介绍】
木糖醇原产于芬兰,是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种甜味剂#在自然界中,木糖醇的分布范围很广,广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中,但含量很低。商品木糖醇是将玉米芯、甘蔗渣等农业作物进行深加工而制得的,是一种、健康的甜味剂,对于人们的身体来说,木糖醇也不是一种“舶来品”,它本就是人们身体正常糖类代谢的中间体。
中文名称:木糖醇
中文别名:戊五醇
英文名称:Xylitol
英文别名:XYLIT;XYLITE;D-XYLITOL; 1,2,3,4,5-PENTAHYDROXYPENTANE
CAS号:87-99-0;16277-71-7
EINECS号:201-788-0
分子式:C5H12O5
分子量:152.15
熔点:92 - 96℃℃
沸点:212
水溶性:极易溶
密度:1.52g/cm3
【性 状】:白色结晶或结晶性粉末,几乎无臭。具有清凉甜味,甜度0.65~1.00(视浓度而异;蔗糖为1.00),热量1.7*10000J(4.06cal/g).熔呈92~96℃,沸点216℃。极易溶于水,微溶于乙醇和甲醇。热稳定性好。10%水溶液的PH值5.0-7.0(在PH值3-8时稳定)。
【产品用途】
木糖醇口感清凉,冰冻后效果更好,可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。
木糖醇是一种多元醇,可作为化妆品类的调整剂使用。
木糖醇具有吸湿性、并且液体木糖醇具有甜味,可以用于牙膏等的加香、防冻保湿剂等。
液体木糖醇可用在蓄电池极板制造上,性能稳定,容易操作,成本低,比甘油更佳。
食用木糖醇可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂。
木糖醇与其它、醇类调和食用,可作为食品的甜味剂。
可广泛用于食品、轻工等领域。
【产品用量】
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05%。
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