谷胱甘肽厂家 谷胱甘肽生产厂家 谷胱甘肽价格
1.简介
中文别名 L-谷胱甘肽;5-L-谷氨酰-L-半胱氨酰甘氨酸;还原型谷胱甘肽;谷胱甘肽(还原型)
CAS RN 70-18-8
EINECS号 200-725-4
分 子 式 C10H17N3O6S
分 子 量 307.3235
物化性质 熔点 182-192°C
比旋光度 -16.5° (c=2, H2O)
水溶性 soluble
2.性状
呈无色透明细长拉状，等电点为5.93
3.用途
食品中的应用：
饮料：碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补钙、补碘饮料、酒精饮料、咖啡、可可、粉末饮料等。
乳制品：牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料，以及各种奶粉。
糖果糕饼：各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。
甜点心：布丁、凝胶食品等
冷饮品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。
焙烤食品：面包、蛋糕等。
还可作为畜肉加工品、水产制品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料。
