丙酮酸钙厂家,丙酮酸钙生产厂家,丙酮酸钙,丙酮酸钙添加量,丙酮酸钙标准
一、简介
【产品中文名称】丙酮酸钙【产品英文名称】Calcium pyruvate【产品分子式】(CH3COCOO)Ca·nH2O(n=2.5)【C6H6CaO6】【产品分子量】214.19【产品CAS NO】52009-14-0
二、性状
丙酮酸钙是丙酮酸的钙盐,很稳定,白色结晶粉末,无味,近乎中性,微溶于水。丙酮酸却极不稳定,极易被氧化,弱氧化剂Fe与H2O2能把丙酮酸氧化成乙酸并放出二氧化碳。丙酮酸是有机体内糖类代谢过程中的中间产物,也是蛋白质类与脂类代谢必经的中转站,它在自然条件下为无色有刺激性气味的液体,沸点165(分解),易溶于水,除了具有羟酸与酮的典型性质外,还具有a-酮酸的特性
三、用途
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。