天然海藻粉在饲料中广泛应用海藻粉中含有植物生长激动素、海藻酚等有机物质,用于种植业中作为肥料可以起到抗旱、抗盐碱渗透、耐寒、杀菌和促生长作用。将海藻粉制成肥料,不仅可降低成本、提高经济效益,还可以去除药的残留物对人体造成危害。将海藻粉添加到饲料中,可以改善肉质、提高产量,并且能够提高成活率,这主要是因为海藻的味道特别,而且富含氨基酸和蛋白质。
海藻的表面有一层极为湿润的黏液,海参饲料海藻粉,主要是用于退潮后保护海藻表面,防止日晒过度而造成死伤。根据这个原理,人们对这层黏液进行了研究,发现它是一种多糖类物质,海藻粉,具有很好的延展性能,将它制成化妆品,具有保湿、防晒的功效。它的中文名称叫做超氧化物歧化酶,可以防止由于过度日晒造成的皮肤表面氧化因子的活化,海藻粉图片,在海藻中也能够提取出这种酶。
添加海藻粉对鸡肉肌原纤维蛋白低钠热凝胶特性的影响:
研究海藻粉的添加比例(0、2%、4%、6%、8%)对盐含量(0.2mol/L)条件下鸡胸肉肌原纤维蛋白的热凝胶强度和保水性的影响,并对流变学特性和T2弛豫时间进行分析,以探索低钠条件下肌原纤维蛋白热凝胶特性的改善途径。
实验结果表明:添加海藻粉能显著提高(p0.05)肌原纤维蛋白低钠热凝胶的强度和保水性,在添加量为8%时分别达到58.42g和88.3%;随着海藻粉添加量的增加,贮能模量G"呈现的初始值和终值均显著增大(p0.05),同时T22向快的弛豫方向移动。
对实验结果进行主成分分析表明,海藻粉的很适合添加比例为4%~6%。
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