食用藻类生物资源的开发利用，是当前食品研究和应用中一个重要方向。因此，食用海藻酸钙，海藻酸钠作为一种从褐藻类生物中提取出来的产品在功能食品、保jian食品和设计食品中具有广泛的应用前景。但目前我国海藻酸钠的研究与应用还应注意以下问题，改善提取工艺以提高平均提取率及产品纯度、黏度（工业提取AGS的黏度很少有突破1000mPa·s）；重视海藻酸钠与聚乙烯醇、纤维素、羧jia基壳聚糖等高分子材料共用，以改善其性能，扩大应用领域。我国的海藻酸钠产量占世界总产量的40%，居世界首位。相信在不久的将来，海藻酸钠作为来源丰富、性能优越的天然资源将会得到更好的开发利用。
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———————————————★基本信息★——————————————
【中文别名】 海藻酸钠
【标 准】
【C A S】 9005-38-3
【分 子 式】 C5H7O4COONa
【产 地】 湖北
【性 状】 白色或淡黄色粉末，台湾海藻酸钙，几乎无臭无味
【销售方式】 批发;零售;
。酸凝一酸化提取法 该提取方法的提取过程如下： 浸泡一切碎一消化一稀释一过滤一洗涤一酸凝一中和一乙醇沉淀一过滤一烘干一粉碎一成品 该提取方法的操作要点及原理如下： 1）浸泡：加 10 倍于海带重量的水，海藻酸钙厂家，在常温下浸泡 4h，并加适量的甲醛，使甲醛溶液初始浓度为 1. 0% ，将海带色素固定在表皮细胞中，不致因海带色素溶于水而导致产品色泽加深.同时，甲醛对植物细胞壁纤维组织有破坏作用，有利于消化过程中海藻酸盐的置换与溶出。浸泡结束后，取出海带，用水洗涤直至洗涤液为无色. 2）消化：将切碎的海带在一定温度下，加入一定浓度和一定体积的Na2CO3 溶液进行消化. 此过程反应方程式如下： 2 M(Alg)n + nNa2CO3 → 2 nNaAlg + M2(CO3)n 其中： M 为 Ca，Fe 等金属离子；Alg 代表海藻胶。
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