作为冰淇淋等冷饮的稳定剂海藻酸钠是一种gao档的稳定剂,它可使冰淇淋等冷饮食品产生平滑的外观、柔滑的口感。由于海藻酸钙可形成稳定热不可逆ningjiao,因而在运输、储藏过程中不会变粗糙(冰晶生长),不会发生由于温度波动而引起的冰淇淋变形现象;同时这种冰淇淋食用时无异味,既提高了膨胀率又提高了融点,海藻酸钙厂,使得产品的质量和效益都有显著提高。产品口感柔滑、细腻、口味良好。添加量较低,海藻酸钙生产厂家,一般为1—3‰,印染海藻酸钙,国外添加量为5—10‰
海藻酸钠便宜易得,用途十分广泛,用作纺织品上的浆剂和印花浆,同时作为增稠剂、稳定剂、乳化剂大量应用于食品工业中。也应用于生物技术,包括细胞封装、蛋白质运载和组织工程等。此外,由于海藻酸钠具有良好的生物相容性和生物降解性[9],其在生物yi药行业也得到了重视。另外,海藻酸钠具有生物黏着性,因此可用作药yong生物黏附材料
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