市面上卖的无需用电暖手袋里的液体就是过饱和溶液醋酸钠(CH3COONa)。由于过饱和溶液的浓度太高,所以并不稳定。当我们扭曲里面的金属片的时候,所产生的轻微震动便足以使溶质结晶,变成较稳定的固体。然而,这个过程是放热的,所以暖手袋开始暖起来;
暖手袋有一个优点,就是可以循环使用。只要把暖手袋放入沸水中加热约10分钟,凝结了的溶质便会再次溶解。
此外,多聚醋酸盐改变肉质的作用也十分明显,通过对PSE(pale、soft、exudative)肉、正常肉制品、以及DFD(dark、firm、dry)肉加入多聚醋酸盐后,PAC醋酸钠,生产出的肉制品的持水能力、颜色、pH值和质构都有明显改善,多聚醋酸盐除了增加禽肉的持水能力外,还可明显改善海鲜类的柔软度。
通过国内外的资料可以看出,还没有人对多聚醋酸盐对肉制品持水力的影响进行过系统的研究。
以上便是有关醋酸钠的调节能力介绍,根据其介绍,可更加清楚的了解产品的使用及性能的发挥,从而得以更好的提升产品的使用,促进使用效率发挥。
醋酸钠用途:
? 1、它主要用于漂白棉、亚麻和纸浆。其消毒和杀菌广泛用于饮用水、游泳池净水、养蚕等。它还用于制造化学有毒气体。另外,它还用于制药工业。
??2、用作有机合成的酯化剂,PAC醋酸钠厂家报价,印染媒染剂,缓冲剂,化学试剂,肉类防腐剂,颜料,皮革鞣制等许多方面。
??3、可用于制化工产品,如乙酸酯等。
??4、该产品作为调味剂,减轻难闻的气味,防止变色,PAC醋酸钠厂家出售,也可用作调味料,酸菜,蛋黄酱,鱼糜,PAC醋酸钠厂家,香肠,面包,糯米糕,酸味剂。磷酸盐和其他混合使用,可增强香肠,面包,蛋糕等的粘性保鲜性。
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