制作步骤
步骤
具体操作
步骤1
将海米用温水浸透后沥干磨碎，并将除巴拉煎外所有的香料磨碎备用，巴拉煎烤5分钟。
步骤2
蛤蜊浸泡吐沙后用开水烫2分钟取肉备用，虾取虾仁，黄瓜切丝，鱼饼切丝，豆腐泡对切成三角。
步骤3
将叻沙叶洗净后和800ml清水一起煮开后转小火再煮10分钟，然后捞出叶子保留水在锅中。
步骤4
炒锅内倒入30ml油烧热后，放入烤香的巴拉煎炒散后倒入磨碎的海米一起小火炒3分钟，然后倒入所有磨碎的香料一起中火翻炒15分钟。
步骤5
将炒好的香料倒入煮过叻沙叶的水中，煮开后调入椰浆、参巴辣椒酱、鱼露、盐、糖搅匀，后放入豆腐泡小火10分钟即成煮好的叻沙汁。
步骤6
食用前，将米粉烫熟倒入碗中，随即烫虾仁、蛤蜊、豆芽放入碗中，再加上黄瓜丝、鱼饼丝，后加入煮好的叻沙汁和豆腐泡即可。
| 成立日期 | 2021年04月06日 | ||
| 法定代表人 | 潘斌尤 | ||
| 注册资本 | 1737.6385 | ||
| 登记机关 | 东莞市市场监督管理局 | ||
| 主营产品 | 食品香精，日用香精，工业香精，食品香料，日用香料，香精色素，香精香料 | ||
| 经营范围 | 销售：香精香料、食品添加剂、保健用品、化妆品、电子产品、包装材料、五金交电、日用百货、文化用品、除味剂、除臭剂、水处理剂、环境污染处理剂、消毒剂（非医用）、饲料添加剂；食品经营。(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动) | ||
| 公司简介 | 芬香香精香料(广东)有限公司成立于2021年04月06日，注册地位于广东省东莞市樟木头镇西城路二巷1号，法定代表人为潘斌尤。经营范围包括销售:香精香料、食品添加剂、保健用品、化妆品、电子产品、包装材料、五金交电、日用百货、文化用品、除味剂、除臭剂、水处理剂、环境污染处理剂、消毒剂(非医用)、饲料添加剂。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)〓 ... | ||
