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纳豆菌胶是一种天然的胶质物质,具有较好的增稠、乳化、稳定性和保水性等性质,因此在食品添加剂、工业、农业和饲料行业等方面有广泛的应用。1.食品添加剂:纳豆菌胶可以用作增稠剂、乳化剂、稳定剂、保水剂等,广泛应用于食品加工中,如果冻、蛋糕、冰淇淋、奶油、饮料、酱料、调味品等。2. 工业:纳豆菌胶可以用作油漆、涂料、胶水、纸张等工业产品的粘合剂、增稠剂和稳定剂。 3.农业:纳豆菌胶可以用作土壤改良剂,可以提高土壤的水分保持能力和肥料利用率,促进植物生长。 4.饲料行业:纳豆菌胶可以用作饲料添加剂,可以增加饲料的稳定性和保水性,提高饲料的营养价值,促进动物生长。用量:不同用途的纳豆菌胶用量不同,一般在食品中的用量为0.1~0.5%,在工业中的用量为0.5~5%,在农业和饲料行业中的用量也根据具体情况而异。