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胍基乙酸简介:
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中文别名:乙酸胍;胍乙酸 |
英文名称:Guanidineaceticacid |
分子式/结构式:C3H7N3O2 |
分子量(Mr):117.1066 |
物化性质:片状结晶。熔点280-284℃(分解)。可溶于水。 |
上游产品: |
下游产品: |
用途:用作营养强化剂 |
一、简介
产品名称:胍基乙酸
别名:乙酸胍;胍乙酸
英文别名:Glycocyamine;guanidoaceticacid;Guanidinoaceticacid;N-Amidinoglycine;N-(diaminomethylidene)glycine
CASNo 352-97-6
EINECS:206-529-5
外观:白色或为微黄色结晶性粉末,或片状结晶。
密度:1.59g/cm3
熔点:300℃
沸点:346.8°Cat 760 mmHg
闪点:163.5°C
蒸汽压:9.89E-06mmHgat 25°C
溶解性:可溶于水。
二、性状
白色或微黄色结晶性粉末,熔点280-284℃(分解)。可溶于水、用途
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。
【使用说明】
1、与甜菜碱和胆碱联合使用具有加应,建议配方中适量使用甜菜碱或提高胆碱的添加量。
2、由于纯植物蛋白日粮中缺乏一种半的营养物质-肌酸,而胍基乙酸在体内是合成肌酸的前体物,因此,胍基乙酸在植物蛋白日粮中效果更为明显,可替代部分鱼粉、肉骨粉等动物源性蛋白。
【储存方法】贮存于阴凉干燥处、室温保存
【保质期】两年
【包装规格】25kg/桶纸桶装