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一、简介
【产品名称】大豆膳食纤维
【英文名称】Soybean dietary fiber
【原料别名】菽、黄豆
【原料产地】东北
【产品外观】精细粉末
【提取来源】大豆的种子
二,性状
淡黄色粉末,具有较强的吸水、乳化、膨胀特性
三,用途
大豆膳食纤维应用领域:大豆膳食纤维可应用于肉制品、速冻食品、调料食品、烘焙食品、糖果、饮料、米面制品等及保健品。可用于制作食品、低脂低糖食品、高纤维食品。
1、 烘焙食品中的应用。如高纤面包、饼干、糕点各种面制品。
2、 在高纤维早餐谷物食品中的应用。如高纤维颗粒状,片状,膨化类早餐谷物食品。
3、 在高纤维休闲食品中的应用。
4、 在各种酱类食品中应用,起增稠、增重、增纤作用。
5、 在各类保健产品中应用,起保健和填充物作用。
6、 在各种肉馅中应用,如火腿肠、午餐肉、各类香肠。
大豆膳食纤维在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面有以下用途、用法和用量: 1.食品添加剂:大豆膳食纤维可以作为食品添加剂,在食品加工中起到增加食品的纤维含量、改善产品质地、增加食品的口感等作用。一般用量为每100克食品中添加2-10克大豆膳食纤维。2.工业:大豆膳食纤维可以用于制备纤维板、纸张、纤维素衍生物等工业产品。在纤维板制造中,大豆膳食纤维可以作为填充材料,提高纤维板的强度和稳定性。3.农业:大豆膳食纤维可以用于土壤改良和植物生长调节。在土壤改良中,可以将大豆膳食纤维添加到土壤中,改善土壤结构和保水性;在植物生长调节中,可以用大豆膳食纤维处理种子或喷施在植物叶面上,促进植物生长和增加产量。4.饲料行业:大豆膳食纤维可以作为饲料添加剂,用于改善动物的饲料消化吸收能力、增加饲料的营养价值、促进动物生长等。一般用量为每吨饲料中添加10-50克大豆膳食纤维。