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酪朊酸钠在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途、用法和用量如下：

1. 在食品添加剂方面，酪朊酸钠是一种营养强化剂，具有很好的乳化、增稠等作用，几乎广泛应用于所有的食品工业。中国食品添加剂使用卫生标准规定，酪朊酸钠可按正常生产需要使用于各类食品之中，需要量日益增加。由于人们对酪朊酸钠功能特性的广泛深入研究，更扩大了其在诸如食品、皮革、造纸和烟草等领域的应用。

2. 在工业方面，酪朊酸钠可用于制作涂料、粘合剂、纸张涂层和纺织品后整理剂等。这些产品的用法用量需根据相关工艺要求而定。

3. 在农业方面，酪蛋白酸钠可用作植物生长调节剂和杀虫剂。植物生长调节剂的具体用法用量需根据作物种类和生长阶段确定。作为杀虫剂，一般建议初次使用时，用量控制在每公顷使用酪蛋白酸钠农药0.5~1千克。

4. 在饲料行业方面，酪蛋白酸钠可用作饲料添加剂，提高动物的生长速度和免疫力。具体用法用量需根据动物种类和生长阶段确定。

酪朊酸钠的亲水性强，较酪蛋白应用广泛，可用于肉类及水产肉糜制品、冰淇淋、饼干、面包、面条等谷物制品。具体用量范围根据具体食品加工工艺确定，可咨询相关领域的专业人士。