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没食子酸丙酯(PropylGallate)是一种常见的食品添加剂和抗氧化剂,化学式为C10H10O5。它为白色至浅黄色结晶或粉末,几乎无臭,无味,略有吸湿性。
没食子酸丙酯在食品添加剂方面主要用于油脂、油炸食品、干鱼制品等食品的抗氧化,可有效延缓油脂氧化和酸败,提高食品的稳定性和延长保质期。用法用量需根据具体食品和工艺条件而定,通常按照国家规定的使用量和使用范围进行添加。
除了在食品添加剂方面的应用,没食子酸丙酯在工业和农业领域也有一定的应用。在工业方面,没食子酸丙酯可用作塑料、橡胶、涂料等材料的抗氧化剂,提高产品的稳定性和寿命。在农业方面,没食子酸丙酯可以作为农药的增效剂和植物生长调节剂,提高农药的药效和促进植物生长。
需要注意的是,虽然没食子酸丙酯具有较高的安全性和有效性,但并非所有的食品或场合都适用。使用时应该根据具体用途和要求进行选择和添加,并遵循国家规定的使用量和使用范围。同时,也应该注意与其他抗氧化剂或抗菌剂的配伍使用,以获得更好的抗氧化效果。