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叶绿素铜钠是一种有机化合物,分子式为C34H31O6N4CuNa3,是从植物中提取的天然色素,具有绿色色泽。
叶绿素铜钠主要用途如下:
在食品添加剂方面,叶绿素铜钠可用于果味水、果味粉、果汁露、汽水、配制酒、糖果、罐头、糕点上彩。FAO/WHO(1984)规定可用于一般干酪,用量按正常生产需要;可用于酸黄瓜,用量为0.03%(单用或与其他着色剂合用量)。用于冷饮,用量0.01%(Zui终产品内,色素总量可达0.03%)。
在工业方面,叶绿素铜钠可用于制造油漆、油墨、色浆等。
在农业方面,叶绿素铜钠可作为植物生长调节剂和农药增效剂,促进植物生长和提高抗病能力。
在饲料行业方面,叶绿素铜钠可以作为饲料添加剂,提供营养和改善动物生产性能。