EDTA二钠生产厂家 EDTA二钠厂家
EDTA二钠
【性状】：EDTA二钠为无味无臭或微咸的白色或乳白色结晶或颗粒状粉末。EDTA二钠易溶于水，不溶于乙醇、yimi。
【用途】：EDTA二钠用作重金属解毒药、络合剂、抗氧增效剂、稳定剂及软化剂等；钙、镁及其他金属试剂，金属掩蔽剂。乙二胺四乙酸二钠 是一种重要络合剂，EDTA二钠用于络合金属离子和分离金属。
EDTA二钠用途用量
EDTA二钠按我国食品添加剂使用卫生标准规定，乙二胺四乙酸二钠可用于水产罐头、糖水栗子罐头等，使用量为0.25mg/kg。EDTA二钠可保持罐头食品的色、香、味，对于蟹、虾等水产罐头，添加乙二胺四乙酸二钠可以防止玻璃样结晶一鸟粪石(Struvite)的析出，以保证加工品的质量。EDTA二钠还用于酱菜、罐头的稳定和凝固剂，使用量为0.25g/kg。
乙二胺四乙酸二钠是螯合剂,防腐剂和抗氧化剂。因具有很高稳定常数，能与碱金属以外的绝大多数金属离子生成稳定的络合物，消除金属离子或由其引起的有害作用，抑制水煮食品的水混浊,防止食品氧化变色，从而起到抗氧化、护色、防腐的作用,使产品质量稳定，是极为广泛使用的护色剂、品质改良剂和抗氧化剂，防腐保鲜剂。广泛应用于水果、蔬菜制品、奶制品、饮料、肉制品、果脯、酱料的保鲜、护色，也应用于油脂、香精的抗氧化。
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