胰蛋白胨生产厂家

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胰蛋白胨的CAS号、分子式、简介、性状及多领域用途

基础信息

1. CAS号
   胰蛋白胨存在两种常见CAS编号：

• 91079-38-8（通用编号，覆盖多数产品）

• 73049-73-7（部分进口或特定工艺产品使用）
  实际使用中需根据原料（酪蛋白或肉类）及生产商确认具体编号。

2. 分子式与分子量

• 分子式：C₂₉₀H₂₅₂N₈O₇₂（复杂有机物，分子量约5001.11）

• 理化指标：总氮≥13%，氨基氮≥3%，色氨酸≥0.8%，pH值6-7。

3. 简介
   胰蛋白胨是以牛奶酪蛋白或新鲜肉类为原料，经胰酶水解工艺制成的浅黄色粉末状有机物。国产产品多采用肉骨原料，进口产品则以单一酪蛋白为基质，具有色氨酸含量高、溶解度高、溶液颜色浅等特点。

4. 性状

• 外观：浅黄色粉末或结晶状。

• 溶解性：易溶于水，溶液透明无沉淀。

• 稳定性：干燥、阴凉、通风条件下储存，避免受潮、受热或与化学物质反应。

多领域用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 具体用量需根据食品种类、配方和工艺要求确定，无固定标准。

• 示例：发酵食品培养基中，按比例溶解后与其他原料混合，支持微生物生长和代谢。

• 用途：作为营养强化剂，为食品提供氨基酸和氮源，改善营养价值。适用于需要增加营养价值的食品，如发酵食品、营养保健品等。

• 用法用量：

2. 工业领域（微生物培养与发酵）

• 添加量通常根据微生物种类、培养条件及产物需求调整，一般占培养基总质量的1%-20%。

• 示例：细菌培养基中，胰蛋白胨浓度为1%-2%（w/v），与其他成分（如酵母提取物、葡萄糖）混合。

• 配制微生物培养基，支持细菌、真菌等生长繁殖。

• 用于抗生素、维生素、氨基酸、有机酸、酶制剂等发酵工业。

• 用途：

• 用法用量：

3. 化工领域

• 具体用量和用法需根据反应类型和工艺要求确定。

• 示例：生物催化反应中，作为氮源添加至反应体系，促进反应进行。

• 用途：作为某些化学反应的原料或助剂，提供氨基酸和肽类成分。

• 用法用量：

4. 纺织行业

• 用量需根据纺织品种类、加工要求和工艺条件确定，目前应用较少，建议咨询专业人士。

• 理论上可能作为纺织品的生物处理剂或助剂，改善柔软度、光泽度或抗皱性。

• 间接支持纺织原料生产，如微生物发酵产生的酶或生物活性物质用于纺织品后处理。

• 用途：

• 用法用量：