磷酸二氢钙应用领域
磷酸二氢钙用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，可以改善食品的黏着力和持水性。用于面粉、蛋糕、糕点、焙制品、油炸食品、饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋等。我国规定，用于面包、饼干、发酵粉，使用量不可以超过4.0g/kg（以磷酸计）；固体饮料8.0g/kg；小麦粉可按生产需要适量使用。
磷酸二氢钙的鉴别方法
磷酸二氢钙的鉴别主要利用了磷酸二氢钙的钙盐反应及磷酸盐反应。
1．钙盐反应 0.1g本品溶于2mL盐酸（1+1）及2mL水中，加5mL草酸铵溶液（3g/L），有白色沉淀生成（钙离子）
2．磷酸盐反应 取少量本品，食品级磷酸二氢钙，用xiao酸（1+14）溶解后，滴加xiao酸银溶液（10g/L），有黄色沉淀生成（磷酸根）。
食品级磷酸二氢钙、磷酸二氢钙食品添加剂、食用磷酸二氢钙、饲料级磷酸一钙
饲料级磷酸二氢钙
饲料级磷酸二氢钙，又名磷酸一钙，分子量，磷酸二氢钙厂家，视比重kg/m3，磷酸二氢钙，外观呈白色或略带微黄色粉末。稍有吸湿性，易溶于盐酸，磷酸二氢钙食品配料，xiao酸，微溶于水，几乎不溶于乙醇。水溶液显酸性，加热水溶液则水解为正磷酸氢钙。加热至80度左右逐渐失去结晶水。磷酸二氢钙主要有以下几个方面的用途：
1、用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂；
2、水产养殖动物及畜禽养殖动物的饲料的添加剂；
3、食品工业中用作焙粉发酵剂、酵母养料、钙质营养补充剂和疏松剂。
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