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海参肽粉理化指标
检测方法：UV/TLC
蛋白质：（g/100g以干基计）95%
海参肽小分子低聚肽：（g/100g以干基计）80%
分子量：低于1000道尔顿
海参肽溶解性：速溶，全溶
海参肽颜色：类白色或者淡黄色粉末
色泽滋气味:淡黄色粉末，特殊的蛋白滋气味，无其它异味。
水溶性:pH5.5-6.5，易溶于水，水溶液清亮透明.
稳定性:遇酸、碱、高温稳定，在pH2～10范围内能经受100℃，30min或121℃，20min的耐热试验。
小分子活性肽是介于氨基酸与蛋白质之间一种生化物质，它比蛋白质分子量小，又比氨基酸分子量大，是一个蛋白质的片段。
两个以上的氨基酸之间以肽键相连，形成的“氨基酸链”或“氨基酸串”就叫做肽。其中，10-15个以上氨基酸组成的肽被称为多肽，而由2至9个氨基酸组成的就叫做寡肽，由2至15个氨基酸组成的就叫做小分子肽或小肽。
海参肽是采用纯净的海参为原料，经过破碎、灭菌、生物酶解、提纯、浓缩、离心喷雾干燥得到的小分子海参肽粉。
海参肽具有以下特点:
(1)小分子肽结构简单、分子量小,可快速透过小肠黏膜吸收而不需要再次消化,也不需要耗费能量,具有全部吸收的特点。因此,小分子活性肽的吸收、转化和利用是高效和完全的。
(2)小分子活性肽可以直接进入细胞内是其生物活性的重要体现。
(3)小分子肽的活性很高,往往很小的量就能起很大的作用。
(4)小分子肽具有重要的生理功能,涉及人体的、神经、细胞生长和生殖各领域,它可以调节体内各个系统和细胞的生理功能,维持人体的神经、消化、生殖、生长、运动代谢、循环等系统的正常生理活动。
(5)小分子肽不仅能提供人体生长发育所需的营养物质,而且具有特殊的生物学功能