面条粉条防粘剂(松散剂,不黏连)用于红薯淀粉、木薯淀粉,土豆淀粉、玉米淀粉等各类淀粉制作的粉条、粉皮、粉丝,及其他米面制品。
面条粉条防粘剂(松散剂,不黏连)在煮制时不易粘结成团,膨松度好,增大体积,吸水,提高产量1.5倍以上,同时加工方便,炒制不粘连,产品外观光亮完整,口感好。
面条粉条防粘剂(松散剂,不黏连)添加量: 0.2。(千分之二,按照米或淀粉的总量)将本品用适量淀粉预先搅拌均匀,然后加入到淀粉或米浆中搅拌均匀即可
面条粉条防粘剂(松散剂,不黏连)
应用范围:
本品适用于马铃薯淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉、红薯淀粉、豆类淀粉粉条粉皮制品。
产品功能:
用于马铃薯淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉、红薯淀粉、豆类淀粉粉条粉皮和米粉时,在煮制时不易粘结成团,易于煮制,提高产量,同时加工方便,不粘模具,产品外观光亮完整,口感好,不断条。用于湿米粉上时,过水捞起时,米粉长时间放置仍很松散,不粘结成团,表面水分不流失,便于煮制,提高产量,同时与米粉增筋剂共用时,口感好,不断条。