一、简介
中文名:乳酸镁
外文名: Magnesium lactate
化学名称: α-羟基丙酸镁
CAS NO. 18917-93-6分子式 C6H10MgO6·3H2O,
二,性状:
白色至乳酪色晶体粉末或颗粒,无臭,易溶于热水。
三,用途
使用方法:直接投入原料中混匀,或溶解于原料的水溶液中,添加量一般以0.05- 0.2%为宜。
用途:乳酸镁广泛应用于食品、饮料、奶制品、面粉、营养液等。乳酸镁是一种性能优良,比较经济的镁质有机强化剂,广泛添加于各种食品中,以补充食品中镁质的不足有显著效果。