化合物简介
乙酸钙是钙的乙酸盐,分子式为Ca(C2H3O2)2。乙酸钙的常用名是醋酸钙。无水乙酸钙的吸湿性非常好,常见的乙酸钙都以一水合(Ca(CH3COO)2.H2O,CAS[5743-26-0])的形式存在。如果在饱和乙酸钙溶液中加入醇的话,会生成一种半固态、可燃的胶体,很某些像罐装燃料产品,例如Sterno。化学老师常常制备“加利福尼亚雪球”,其实就是将乙酸钙和乙醇混合。产生的胶体颜色是白色的,堆起来就像雪球一样。醋酸氯钙石是五水合氯化乙酸钙,它被认为是一种矿物质但往往是因为人类活动而产生的。
物化性质
外观与性状:白色晶体或粉末
密度:1,5 g/cm3
沸点:117.1ºC at760 mmHg
熔点:160°C(dec.)
闪点:160°C
水溶解性:soluble
稳定性:Stable.Non-flammable. Incompatible with strong oxidizing agents.
储存条件:库房通风低温干燥,与食品原料分开存放