基本信息
中文名：γ-壬内酯中文别名：γ-戊基丁内酯;gamma-壬内酯;α-戊基-γ-丁内酯;alphs-戊基-gama-丁内酯;丙位壬内酯;椰子醛;椰子醛;丙位壬内酯英文名称：gamma-Nonanolactone 英文别名：Nonanoic acid, 4-hydroxy-,gamma-lactone;4-Hydroxynonanoicacidlactone;4-Nonanolide;4-Pentyl-butanolide;4-Pentylbutan-4-olide;5-Pentyldihydro-2(3H)-furanone;Cocosaldehyde;Dihydro-5-pentyl-2(3H)-furanone;Nonan-1,4-olide;Prunolide;g-Amyl-g-butyrolactone;g-Amylbutyrolactone;gamma-Pentyl-gamma-butyrolactone;gamma-N-Amylbutyrolactone;CAS No.：104-61-0 EINECS号：203-219-1 分子式：C9H16O2 分子量：156.22
物化属性
密度：0.976 沸点：243℃ 折射率：1.446-1450 闪光点：>110℃ 颜色：COLORLESS TOVERY PALE, STRAW-YELLOW LIQUID
安全信息
海关编码：2932209090 WGK Germany：1 安全说明：S24/25-S22RTECS号：LU3675000
生产方法及用途
生产方法
1.γ壬内酯天然存在于番茄、朗姆酒、桃、大麦中,但工业上由丙二酸与庚醛为原料制得。在500mL烧瓶中加入70g三乙胺和52g(0.5m
o1)丙二酸,缓缓搅拌使其溶解,在40～50℃下在30min内滴加57g(0.5m
o1)新蒸馏过的庚醛。在75～85℃下继续搅拌反应1h,直至不再有CO2气体放出。冷却后加入180mL20%的盐酸,静置分层,水层用50mL苯萃取2次。合并苯萃取液和有机层,水洗至中性后用无水硫酸钠干燥。先常压蒸馏回收苯,减压蒸馏,收集130～135℃(666.5Pa)馏分即为壬烯酸,折射率nD201.446～1.447,产率约75%。将32.2g壬烯酸(0.2mol)和4gHY型分子筛置于250mL烧瓶中,在170℃下搅拌反应3h,冷却后滤去分子筛,减压蒸馏,收集123～128℃(800Pa)馏分,即为γ-壬内酯。也可以80%硫酸作为内酯化剂,反应后用水洗涤,再用碳酸钠溶液中和、水洗,Zui后减压蒸馏得成品。...
用途
1.用于调配食用香精、饲料香精等
2.用作椰子香精的主香剂,还用于调配奶油、杏仁、桃子、樱桃、坚果、热带水果等香精。在烘烤食品中使用量为55mg/kg;糖果中33mg/kg;布丁类中28mg/kg;口香糖中15mg/kg;冷饮中14mg/kg;软饮料中11mg/kg。
3. 常用于甜沙司酱、烘烤食品、布丁。
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