预制肉制品 熟肉制品专用粘合剂 脱开率低 谷氨酰胺转氨酶

                                         复配乳化剂A2

【产品名称】：复配乳化剂

【品    牌】：宏益康

【型    号】：HY-005

【规    格】：1kg/包

【保 质 期】：2年

【配 料 表】：酪蛋白酸钠、蔗糖脂肪酸酯、谷氨酰胺转氨酶、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、碳酸钠、麦芽糊精

【适用范围及功能】：

1. TG酶不仅可将碎肉粘结在一起，还可以将各种非肉蛋白交联到肉蛋白上

2. 明显改善食品的口感，风味和组织结构，可达到增加其弹性及脆度、改善食品质地口感的效果

3.能提高蛋白质的发泡性、粘接性、乳化性、凝胶性、增稠性和乳化稳定性，还能能显著提高产品脆性、切片性，改善产品结构，提高产品的口感与弹性，减少生产过程中的碎肉损耗

【使用方法】：干粉或水溶解后加入生产工序中拌匀即可

【Zui大使用限量】：10g/kg

【储存条件】：存放在阴凉干燥、通风避光处，不得与有毒物质混放

--------------------------------------

厂家联系方式：

   济宁宏益生物科技有限公司

   刘经理：

价格美丽 欢迎选购