中文名称:β-石竹烯
别 名:β-丁香油精
英文名称: β-Caryophyllene
分子量:204.36
性状:无色至微黄油状液体,具有淡的丁香似香味,不溶于水。天然品存在于丁香油、丁香茎油、锡兰桂皮油、肉桂叶油、薰衣草油、百里香油、胡椒油、甘椒油等精油中。
沸点:119~121℃(1466Pa)
分子式:C15H24
质量指标 FCC,1983
1.旋光度(用100mm管子):-5°~-10°
2.折射率(nD20):1.498~1.504
3.相对密度(d2525):0.897~0.910g/cm3
5.含酚量(OT-37) :≤3.0
用途
1.β-石竹烯可用于我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。
2.用于配制精仿制品和定香剂。属于天然等同香料和人造香料,可由丁香叶油、丁香茎油、肉桂叶油等中分离而得。