| 分子量 | 150.09 |
| InChI | InChI=1/C4H6O6/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10)/p-2/t1-,2+ |
| InChIKey | FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N |
| 密度 | 1.76 |
| 熔点 | 170-172°C(lit.) |
| 沸点 | 191.59°C (rough estimate) |
| 比旋光度 | 12 º (c=20, H2O) |
| 闪点 | 210 °C |
| 水溶性 | 1390 g/L (20 ºC) |
| 蒸汽压 | <5 Pa (20 °C) |
| 蒸汽密度 | 5.18 (vs air) |
| JECFA Number | 621 |
| 溶解度 | H2O: 20 °C时可溶解1m，澄清，无色 |
| 折射率 | 12.5 ° (C=5, H2O) |
| 酸度系数 | 2.98, 4.34(at 25℃) |
| PH值 | 3.18(1 mM solution);2.55(10 mM solution);2.01(100 mMsolution); |
| 存储条件 | Store at +5°C to +30°C. |
| 稳定性 | 稳定。与氧化剂、碱、还原剂不相容。可燃。 |
| 敏感性 | Easily absorbing moisture |
| 外观 | 固体 |
| 颜色 | White or colorless |
| Merck | 14,9070 |
| BRN | 1725147 |
| 物化性质 | 无色半透明晶体或白色细至粗结晶粉末，有酸味。 |