冬季的韭菜主要讲究护根，促进休眠抗寒，鸡粪有机肥品牌，防止旺长为主，所以不必过于使用大量氮肥，需要以肥料较慢的有机肥为佳，还应减少收割，必要时覆膜越冬。由于天气的因素，所以冬季种植的蔬菜一般生长比较缓慢，所以对肥料的需求相对来说比较少，这时候应该追肥一些有机肥或者是生物菌肥这种发挥周期比较长的肥料。
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一般情况下，每亩每季菜地的控制量为鸡粪有机肥1500—2000千克。果实类和块茎类蔬菜作物需肥量较大，可取其上限；而绿叶菜类作物需肥量相对较小，可取其下限。目前鸡粪有机肥品种越来越多，但商品鸡粪有机肥质量参差不齐，有些鸡粪有机肥甚至掺杂了污泥、沙子等，鸡粪有机肥，根本就达不到有机质含量的标准。因此，一定要积造和选用优质、无污染的有机肥，并经充分腐熟。如果需要购买商品鸡粪有机肥，应选用正规大厂家生产的。优质鸡粪有机肥应是黄褐色或是深色均匀颗粒状产品，比重较小，无臭味。
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5 .土壤缺氧有机质在分解过程中消耗土壤中的氧气，鸡粪有机肥厂家，使土壤暂时性的处于缺氧状态，会使作物生长受到抑制。
6 .肥效缓慢未发酵腐熟的鸡粪中，养分多为有机态或缓效态，不能被作物直接吸收利用，只有分解转化成有效态，才能被作物吸收利用。所以未发酵直接施用使肥效减慢。
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