它可以水解没食子酸单宁中的酯键和缩酚羧键,生成没食子酸和葡萄糖,也可以把没食子酸和丙醇合成没食子丙酯,还能水解茶叶中的酯型儿茶素,制备儿茶素单体,还可以作为食品添加剂用于开发茶饮料。可广泛应用于饮料、食品、制革、饲料、化妆品、化工与医药等领域。
产品应用:
1.茶饮料、速溶茶行业
降低产品浑浊度;减少茶汤苦涩味;提高茶叶品质、产量;
2制革工业
增加生皮革致密及柔软度;促进生皮鞣化均匀,制做皮革;
3.植物及中药提取
降低沉淀复合物;解除抗营养物质;减少苦涩味及褐变;提高产品营养价值及品质;
4.化妆品行业(植物提取成分)
用于植物提取化妆品;避免化妆品出现混浊或者结块现象;
5.饲料行业
提高家畜对植物蛋白的利用和吸收率;降低畜牧业的生产成本;