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异VC钠是一种有机化合物，化学式为C6H7NaO2。它具有白色或略带浅黄色结晶或粉末，无臭，无味。
在食品添加剂方面，异VC钠主要用于食品中，作为抗氧化剂和护色剂。它能够有效地抑制食品中的氧化反应，延长食品的保质期，还可以保持食品的色泽和风味。在饮料、水果和蔬菜等食品中，异VC钠的用量通常较低，但需要遵守相关法规的规定。
在工业领域，异VC钠可用于塑料、橡胶、涂料等制品中，作为稳定剂和抗氧化剂。它能够提高产品的质量和稳定性，防止产品老化。
在农业方面，异VC钠可以作为农药的增效剂，提高农药的杀虫效果。
在饲料行业，异VC钠可以作为饲料添加剂，提高饲料的营养价值和使用安全性。它可以促进动物的生长和发育，提高饲料的利用率。
在使用异VC钠时，应遵守相关的安全规定和使用指南，以确保使用效果和安全性。具体的用法和用量应根据应用领域和产品要求进行确定。
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