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富马酸一钠是一种有机化合物，化学式为C4H3NaO4。它具有无色至白色结晶或粉末，几乎无臭，无味。富马酸一钠在水中易溶，在乙醇中微溶，在yimi中几乎不溶。
在食品添加剂方面，富马酸一钠主要用于发酵粉和面团改良剂等，提高食品的弹性和口感。它还可用作饼干、糕点、膨化食品等的酸味剂和营养增补剂。
在工业领域，富马酸一钠可用于合成树脂、油漆、纺织品、化妆品、造纸、染色等工业中，作为酸度调节剂和稳定剂。
在农业方面，富马酸一钠可以作为农药的增效剂，提高农药的杀虫效果。
在饲料行业，富马酸一钠可以作为饲料添加剂，提高饲料的营养价值和使用安全性。
在使用富马酸一钠时，应遵守相关的安全规定和使用指南，以确保使用效果和安全性。具体的用法和用量应根据应用领域和产品要求进行确定。
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